Mae burum yn ficro-organeb ungell, sy'n cynnwys o leiaf 80 genera, 600 o rywogaethau, a mwy na 10,000 o rywogaethau annibynnol. Mae pobl wedi defnyddio burum ers dros 4,{6}} o flynyddoedd, ac mae'r diwydiant burum wedi datblygu ers dros 200 mlynedd. Y burumau a ddefnyddir yn helaeth mewn diwydiant yw Saccharomyces cerevisiae a Candida. Ar hyn o bryd, mae amrywiaeth o gynhwysion iechyd sy'n deillio o burum wedi'u datblygu, gan gynnwys Boulardii probiotic Bld-3, burum -glwcan, protein burum, ac ati, gan ddarparu atebion gwahaniaethol ar gyfer datblygu cynhyrchion swyddogaethol.
Mae burum yn gynhwysyn maethlon. Yn gyntaf, mae burum ei hun yn cynnwys protein o ansawdd uchel, ffibr dietegol, fitaminau B cyflawn, 16 math o fwynau, ac mae'n isel mewn siwgr, braster a chalorïau. Mae bwyta'n uniongyrchol yn ffynhonnell dda o faeth. Yn ail, gall burum drosi elfennau hybrin o gyflwr anorganig i ffurf organig, sy'n cynyddu'r gyfradd amsugno a defnyddio tra'n lleihau sgîl-effeithiau. Yn drydydd, gellir echdynnu amrywiaeth o gynhwysion iach o burum, megis glwcan burum, mannoprotein, glutathione, peptidau, asidau niwclëig ac yn y blaen. Yn bedwerydd, mae burum ei hun hefyd yn probiotig, sydd hefyd yn gysylltiedig â'r cydbwysedd microecolegol berfeddol.
